Et encore une recette légère: le cake aux olives!!!

Idéal à préparer quand vous attendez des gens (avec pourquoi pas dans le lot quelqu'un qui vous plait) pour l'apéro, ça fait toujours bien:
100 g olives noires dénoyautées
100 g de lardons allumettes
100 g de gruyère râpé
180 g de farine avec levure
3 œufs
120g de beurre (+10g pour le moule)

Chauffez le four thermostat 6 (180 °)
Coupez les olives en morceaux,.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, incorporez les œufs et la farine.
Travaillez énergiquement la pâte et incorporez le beurre
fondu. Poivrez largement.
Quand la pâte est homogène, incorporez le fromage, les olives,
et les lardons. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire 45 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un
couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de
démouler.

Conseil
Ne salez pas la pâte car les olives sont déjà salées. Ce cake
Peut aussi être fait à l'avance et congelé.

C'est un peu long mais ça vaut le coup...

(Merci à la personne qui m'a filé la recette elle se reconnaitra)

J'ai fait la recette du cake aux olives mardi, sauf que j'avais mis plus de lardons (environ 200g) et c'était bien bon. Par contre c'est pas évident à présenter car ça à tendance à s'émietter quand on le coupe.

Sur ma lancée, je me suis dis "tiens jvais créer mon cake" et donc j'ai inventé le "cake carotte".
C'est la même recette que pour le cake aux olives sauf que :
- les lardons sont remplacés par 4 tranche de jambon coupés en petit morceau
- les olives sont remplacées par 4 carottes (rapées ou coupées en trés petit morceau)

Mes soeurs ont adoré et l'ont préféré au premier !

Je confirme, c'est très très bon le cake aux olives !!!!
Merci pour l'idée du cake à la carotte Tom Ronsard, je vais tester ça et je vous dirai le résultat !!!!